Kesadaran masyarakat untuk mengkonsumsi produk pangan olahan daging yang ASUH (aman,sehat, utuh, dan halal) perlu terus ditingkatkan dan disosialisasikan. Penggerak masyarakat yang potensial dijadikan sebagai sasaran program penyuluhan tersebut. Melalui kegiatan Bimbingan teknis pengolahan daging ayam dan telur ayam ini diharapkan dapat meningkatkan pengetahuan dan keterampilan dalam mengolah daging ayam dan telur menjadi produk olahan yaitu galantin, chicken roll dan telur asin ayam dengan memperhatikan aspek kesehatan, keamanan pangan, serta kehalalan.
Dalam upaya menumbuhkan kesadaran masyarakat untuk mengkonsumsi produk olahan daging ayam yang ASUH (aman, sehat, utuh, dan halal) dilakukan melalui penjelasan materi tentang kemanan pangan, serta praktek secara langsung pengolahan daging yang baik sehingga dihasilkan produk olahan pangan yang ASUH tersebut. Selain maksud diatas dengan dilakukan pengolahan daging ayam diharapkan kelompok Wanita Tani Maju Makmur, Nglipar Lor, Nglipar, Nglipar akan bisa menganekaragamkan pengolahan dengan bahan baku daging ayam dan bisa menjadi peluang usaha untuk menambah pendapatan kelompok.
Dinas Pertanian dan Pangan Kabupaten Gunungkidul melalui Bidang Pengolahan dan Pemasaran Hasil Pertanian ( PPHP ) pada tanggal 21 dan 22 September 2020 di KWT Maju Makmur, Dusun Nglipar Lor, Kalurahan Nglipar, Kapanewon Nglipar mendapatkan kegiatan bimbingan teknis pengolahan daging ayam dan telur. Sebagai narasumber untuk pengolahan galantin, chicken roll dan telur asin dari BPTBA-LIPI Yogyakarta dan untuk materi penerapan GMP, penanganan pasca panen daging ayam dan telur, analisa usaha tani diberikan dari Dinas Pertanian dan Pangan Kabupaten Gunungkidul.
KWT Maju Makmur setelah mengikuti bimbingan teknis akan membuat Rencana Tindak Lanjut sebagai rencana kegiatan di kelompok yang terencana, terukur dan terjangkau dalam pelaksanaanya, sehingga kelompok harus bisa mengembangkan hasil bimbingan teknis tersebut dengan didampingi Petugas Pertanian Lapangan setempat. –STW
